mamarama

Jag håller på att testa lite vegetariska recept att ge till min dotter som är lite drygt 6 månader. Jag hittade följande recept på vegbarn.se:

Linsmos med palsternacka och dill

Min första tanke när jag smakade på moset var att detta är en vegetarisk variant på dillkött. :)

Till 2 portioner:
1 palsternacka
1/2-1 dl röda linser
2 tsk matfett
ett par teskedar fryst hackad dill

Skala och skär rotfrukterna i bitar. Koka linser och rotfrukter tillsammans i 10-12 minuter. Passera rotfruktsbitarna genom trådsil. Sila därefter bort vattnet ur det resterande linsspadet till önskad konsistens. Blanda samman allt och tillsätt matfett och dill. Servera med potatispuré till.

Med lite inspiration av det första receptet gjorde jag en variant med röda linser, sötpotatis och persilja. Jag passade på att ta en portion själv innan jag mosade resten. Jag kokade lite bulgur till. Mums!

Linsmos med sötpotatis och persilja

6 portioner:
1 sötpotatis
3 dl röda linser
6 tsk matfett
ett par teskedar fryst hackad persilja

Gör enligt recept ovan.