mamarama

5dl mjölk
50g jäst
250g kesella
1,5 tsk salt
1/2 dl linfrön
2dl grovt dinkelmjöl
2dl grovt rågmjöl
ca 8dl vetemjöl

1. Värm mjölken till 37 grader och häll den i en bunke. Rör ut jästen i mjölken.
2. Tillsätt kesella, salt, linfrön, dinkel-, råg-, och vetemjöl, lite i taget. Knåda ihop till en smidig deg.
3. Låt degen jäsa under bakduk i 40 min.
4. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda igenom den ordentligt.
5. Dela degen i två delar och rulla ut dom till två längder. Dela varje längd i ca 8 lika stora bitar och rulla dom till totalt 16 bollar.
6. Lägg degbollarna intill varandra på en plåt med bakplåtspapper och strö lite vetemjöl över dom. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Grädda bröden mitt i ingen i 15-20 min.
8. Låt bröden kallna på ett galler under bakduk.

Här ser du hur de ser ut när de är färdiga!

http://instagr.am/p/Vr00I3sG85/

Jag gjorde degen i en hushållsmaskin som är den bästa presenten jag fått på länge! Tack pappa!

Jag valde att placera bollarna med utrymme från varandra och bakade mer frallor än brytbröd. Ett tips från svärmor som funkade riktigt bra är att hälla lite mjöl i en liten sil som man strör över bröden. Tänk dig principen att "sockra" en semla. Lagom mycket och utspritt mjöl på varje bröd!

Nu ska vi smaka av till kvällsfika!